Association de la Sommellerie Internationale
Dansk Sommelier Forening er et stolt medlem af ASI
ASI blev grundlagt for over 55 år siden for at forbedre serviceniveauet for restaurantpersonale globalt.
Hvad er ASI?
ASI har et klart mandat fra bunden:
At fremme oprettelsen af én central sommelierforening pr. nation.
At koordinere værktøjer og tiltag for at fremme professionen.
At uddanne forbrugerne om sommelierens rolle.
At forsvare professionens etik.
Learn: Sommelierer opbygger viden gennem uddannelse og praktisk erfaring, understøttet af ASI's globale standarder og træningsmuligheder.
Challange: ASI's diplomsystem opfordrer sommelierer til at udvide deres ekspertise og opbygge forbindelser med kolleger verden over.
Compete: ASI-konkurrencer fremhæver de bedste sommelierer og giver vinderne mulighed for at vejlede og forme næste generation.
Hvordan fungerer ASI?
Per Tougaard, Restaurant manager
"Jeg deltog i ASI BOOTCAMP, det var en intens og lærerig oplevelse og en unik mulighed for at skabe langsigtede internationale relationer ”
Sommelier Guidelines
ASI har lavet en række guidelines, som er den internationale vejledning, og som er gældende til konkurrencer inden for ASI.
Desuden er der en tutorial video med “Blind tasting”.